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                          汕頭美食游記

                          汕頭美食游記

                          • 分類:新聞資訊
                          • 作者:
                          • 來源:
                          • 發布時間:2020-07-28
                          • 訪問量:

                          【概要描述】 廢話不說,直入主題,男神+美食,這絕對可以稱為史上最銷魂的汕頭美食攻略了吧?!沒有標題黨哦!





                          潮嘆編輯黃小雷


                          小雷是汕頭土生土長的正宗地膽吃貨,汕頭有什么好吃的,他最清楚!所以這個國慶假期,垂涎汕頭美食N久的Tutti 和 Annik ,還有幾位小伙伴吃貨,在潮嘆汕頭美食小分隊隊長小雷的帶領下,從廣州自駕車出發,奔向了一大波不可思議,令人驚嘆的汕頭美食......


                          D

                          汕頭美食游記

                          【概要描述】 廢話不說,直入主題,男神+美食,這絕對可以稱為史上最銷魂的汕頭美食攻略了吧?!沒有標題黨哦!





                          潮嘆編輯黃小雷


                          小雷是汕頭土生土長的正宗地膽吃貨,汕頭有什么好吃的,他最清楚!所以這個國慶假期,垂涎汕頭美食N久的Tutti 和 Annik ,還有幾位小伙伴吃貨,在潮嘆汕頭美食小分隊隊長小雷的帶領下,從廣州自駕車出發,奔向了一大波不可思議,令人驚嘆的汕頭美食......


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                          • 分類:新聞資訊
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                          • 發布時間:2020-07-28
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                          詳情
                          廢話不說,直入主題,男神+美食,這可以稱為史上最銷魂的汕頭美食攻略了吧?!沒有標題黨哦!
                          潮嘆編輯黃小雷 
                          小雷是汕頭土生土長的正宗地膽吃貨,汕頭有什么好吃的,他最清楚!所以這個國慶假期,垂涎汕頭美食N久的Tutti 和 Annik ,還有幾位小伙伴吃貨,在潮嘆汕頭美食小分隊隊長小雷的帶領下,從廣州自駕車出發,奔向了一大波不可思議,令人驚嘆的汕頭美食......
                           
                          Day1
                          百花香果汁冰
                          到汕頭必喝果汁冰,真正的平靚正,新鮮好好喝!如果你喜歡排隊就幫襯被網絡炒紅,店很大的亞強果汁冰,但如果你想喝料更足更有人情味的就要幫襯亞強隔壁的路邊攤【百花香果汁冰】了。
                          這是一位婆婆開的攤,排我們前面的客人點了5杯哈密瓜冰,結果婆婆就用了整整一個哈密瓜做,才5元一杯哦,這物價!
                          這里很多水果都是進口的靚水果,做出來的果汁冰想不好喝都超級難!
                          雷哥推薦:蓮霧+菠蘿 or 苦瓜+檸檬+哈密瓜,都是只要5元一杯!
                          太好喝以致于連續兩天都來了!
                          地址: 金平區 中山路春梅里公交車站后
                           
                          海記牛肉
                          老土說句,沒有吃過海記就不算到過汕頭。海記牛肉,在巷口已經能聞到濃郁的牛肉香,現場更是十分“墟撼”和血腥!十幾二十號人圍著一堆血肉有條理地分贓, 我不禁o了個小嘴!
                          牛即殺即賣,老板說每天至少殺10頭牛,建議中午11點半前到,晚上5點前要到,不然要等位和很多好吃的部位都沒有了。
                          鮮嫩鮮嫩的甘香牛肉味,實在太!好!吃!了!
                          牛肉大概都只是30元一份,不多點一些都對不起自己!
                          都是好吃的部位哦,跟著我們點準無錯,人均才50元,這物價!
                          地址:金平區 黃崗路坪西6座014-016號鋪面(近八合里)
                           
                          炒糕粿
                          炒糕粿,這是有名的潮汕街頭小食。用生蠔,鮮蝦,豬肉,雞蛋,蔬菜等材料跟糕粿炒在一起,再加入各種的醬料......
                          上碟后還可以按自己的口味加上糖粉,雷哥說要加糖粉才是最正宗的味道哦!這是一道又甜又咸又辣又鮮好好吃的菜,呵呵,想象不了味道是怎樣的吧?快到汕頭試試吧,街頭小巷都能看到有賣。
                          可以很多人share的一碟才12元哦~
                          雷哥推薦
                          地址:金平區 龍廈街道平東一街
                           
                          無米粿
                          無米粿也是有名的汕頭小吃。這家就在上面介紹的炒糕粿的正對面,是有名的老攤,粿皮煎得香香的,包著韭菜餡,更香了,非常贊!6元一份!
                          鱟粿
                          這家的另一小吃蠔粿,要留肚的話,這個可點可不點。
                          地址:金平區 龍廈街道平東一街
                           
                          富苑飲食
                          打冷又是不能少的汕頭美食體驗。這次我們選擇來到CCTV曾經報道過的,美食家蔡瀾先生也大贊的【富苑飲食】。餐廳門口差不多10米長的桌子堆滿各種誘人的食物,第一次打冷的Tutti又一次o了個小嘴!如果每款菜都拍一張照片的話應該可以拍一晚上了。
                           
                           
                           
                          生腌蟹,不用多說,直接口水吧!
                           
                           
                          生腌血蚶,這是Tutti 最喜歡的菜了!一試難忘!
                           
                           
                          鵝肝也是必須點的!又香又滑!
                           
                           
                          各種的海鮮~滿滿噠!難為有選擇困難癥的同學了。
                           
                           
                          雷哥推薦
                          生腌蟹,生腌血蚶 ,鹵水鵝肝,鵝腸(非常脆),紅肉米送白粥(還有特色)
                          地址:龍湖區 金砂路朝陽莊北區14棟(商檢局旁)
                           
                          最后,百度百科一下何謂打冷
                          潮州打冷,指潮州大排檔經營的大眾化冷盤熟食。多數是潮州風味鄉土菜式,通常由如下幾類組成:一是鹵水類,如鹵鵝、鹵豬腳、鹵豆干等;二是魚飯類,常見的有
                          巴浪魚、大眼雞和紅鸚哥魚等,按照潮汕的食俗,薄殼米、紅肉米和凍紅蟹、凍小龍蝦等貝殼蝦蟹均屬此類;三是腌制品,常見的有腌膏蟹、腌蝦姑、咸血蚶和菜
                          脯、咸菜等;四是熟食類,如豬腸咸菜、豬尾燉豆仁、春菜煲等。這些菜式全部都以明檔方式擺放出來,或大鍋慢火煮著,客人站在攤前,無需詢問菜名,看見喜歡
                          的用手一指,旁邊點菜的人便會記錄下來,有時剛坐到位子上,所要的菜肴已然送到餐桌。潮州打冷,就是這樣一種潮式快餐。
                           
                           
                          至于為什么要稱為“潮州打冷”,至今還沒有一致的說法??梢钥隙ǖ氖沁@個名稱源自香港,是粵語的叫法,若用潮汕話或普通話講出來,聽者往往不知所云。而粵語“打冷”一詞,傳說是由潮州話“打人”演變而來的。原來在上世紀50年代,香港黑道人物常到餐館吃霸王餐,但潮州人也不是好惹的,香港首大幫派“新義安”便是潮州幫。當年餐館伙計一旦發現有人前來吃霸王餐,便會大喊“打人”以召集伙伴和鄰近的老鄉一起對付吃白食的人。慢慢的香港人就將這種大排檔稱為“打冷檔”。
                           
                           
                           
                          Day2
                          大鼎豬血
                          Day2 睡飽飽的早上,雷哥說我們一定要來一碗大鼎豬血!不清楚是大家一大早太餓了,還是大鼎豬血太好吃了,同行的八個小伙伴居然一人嗑了一碗全是五谷雜糧和小鮮肉的豬血菜湯。這種原本應該出現在冬天的暖胃感覺,出現在還是有點熱的十月居然也是一種享受。
                          為了保證每天新鮮,店里的每一樣食材可以說都是限量的,所以我們接近中午的時間去有些菜已經沒有貨了。除了可以挑選珍珠花菜、豬血之外,蓮藕也是不錯的選擇,老板將所有材料一起烹調也不會有突兀的感覺。價格根據材料的不同而有變化,大概10~15元一大碗。
                          這里的大鹵蛋也是必需點的,蛋黃很大哦!
                          雷哥推薦:真珠花菜湯,益母草湯,鹵蛋
                          地址:汕頭市丹陽莊東區15棟首層
                           
                          南海冰室
                          汕頭也是一個尋找古早味的好地方,冰室這個詞在大城市已經漸漸消失了,但是在汕頭南海冰室卻越開越旺,雖然裝潢已經慢慢偏向現代簡約風格,但是出品仍然保留著兒時的味道。
                          想要找古早味白冰一定要點,其他的水果味也很新鮮,冰的好處就是基本上沒有加奶,吃多少都不會膩。除了冰之外還有很多配料可以選,比如雙豆(紅豆和綠豆)、水果等等,特別要推薦的是加雪耳,冰滲透進雪耳的凹槽里味道一級棒!
                          雷哥推薦:芒果冰加雪耳,白冰
                          地址: 龍湖區 金濤莊東區13棟103室鋪面
                           
                          廣場豆花
                          繼續介紹古早味甜品,汕頭的老店,廣場豆花!每天都是長長的人龍排隊為的就是嘗一口這豆花。這豆花和我們平時吃到的豆腐花很不一樣,這個是滑滑的糕狀,濃郁的豆味,口感特別。3元一碗,每天限量供應,建議下午4點前去到哦,不然就賣光了哦。
                          地址: 金平區 公園路匯濤花園1樓(近人民廣場)
                           
                          阿喜廣場燒烤
                          出發去汕頭前看到有一篇文章介紹汕頭宵夜界四大妖精,當時阿喜燒烤就榜上有名了,吃完之后Annik覺得,阿喜根本就是四大妖精之首嘛。
                          雷哥說阿喜燒烤是汕頭公認比較好吃的燒烤,每晚人氣都超爆的,大概晚上九點半開檔,超過10點就開始多人排隊買燒烤和等位了!烤雞翅外脆內嫩,雞翅不是雪藏雞翅,肉味新鮮,超級長的烤臺還排得整整齊齊的烤著,非常拉風哦!
                          來到汕頭,烤牛肉串,蜜汁牛肉丸,豆腐魚都是必點的!
                          價錢也非常實惠!吃完還能到附近的海邊走走,消消滯!
                          雷哥推薦:雞翅,牛肉丸,牛肉,魚干,豆腐魚
                          地址: 金平區 新興路與海濱路交界處,廣場花圃隔壁(近汕頭中醫院)
                           
                          展記原汁豬肚
                          聽聞沒吃過韓江路上的某某牛腩就等于沒有來過汕頭,但是我們去的那天他恰好沒開門,但是隔壁的展記原汁豬肚已經俘虜我們的胃了。記得小時候去飲早茶,都會點一碗超多黑胡椒的豬肚湯,這碗原汁豬肚就非常有小時候味道。
                          這里能吃到的豬內臟有很多,而且不用擔心臟臟的騷騷的,因為店主把這些材料洗得非常干凈,吃進嘴里的都是香噴噴的味道。
                          除了豬肚,燒肚和蠔仔都一定要點。根據材料的不同,價格在25元左右一碗。
                          雷哥推薦:豬肚,燒肚,蠔仔
                          地址:韓江路靠近嵩山路路邊
                           
                           
                           
                          Day3
                          烏弟鵝肉
                          也是一個睡飽的早上,開了半小時的車從汕頭市中心到達偏郊區的蓬發路,為的就是嘗一口《舌尖上的中國2》介紹過的烏弟鵝肉。果然是人間美味,鵝肉超嫩口,又不肥膩,2星的價錢,5星的出品,我們還特地的freestyle拍了一段視頻,雷哥出鏡介紹哦:
                          雷哥推薦:鵝肉,鵝肝,鵝腸,鵝頭
                          地址: 龍湖區 蓬發路(迎賓路口)
                           
                          銀屏蠔烙
                          又是一家上過《舌尖上的中國2》的店——銀屏蠔烙,在汕頭有近百年歷史了哦。離烏弟鵝肉只有大概10分鐘車程,因此建議大家可以兩家一起去哦。
                          這里的柚子汁超級好喝,新鮮柚子味,跟平時喝到的是兩回事
                          價錢參考。
                          雷哥推薦:銀屏蠔烙,柚子汁
                          地址:澄海蓮下鎮324國道旁(蓮下鎮政府對面)
                           
                          好了,3天的汕頭美食銷魂之旅就介紹到這里啦,想體會汕頭美食的精彩?那還是得自己親自來試過才知!
                           

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                          汕頭富苑飲食 大場面宵夜陣仗 2020年07月28日
                          ? ? ? ?一字排開的十多種魚飯,見所未見的各種水產漁獲,還有品種豐富繁雜的潮式下酒菜,這種豪華陣仗本應是屬于晚飯正餐的豐盛,卻是汕頭人家常的宵夜排場。 ? ? ? ? ? ? ? 帶著夜宵只是火鍋、燒烤或排檔小炒的短視來汕頭,一定會被富苑的超級豪華陣仗嚇倒。眼前驚現的幾十種食物豐富異常,從潮州打冷到傳統潮汕小食整齊列隊,徘徊在攤檔前就好似閱兵式一樣,一一檢點各款各式,再點兵點將地挑選出最想嘗試的美味。這樣的夜宵,怕是比許多正餐還來得隆重吧。 ? ?   富苑飲食是典型的海鮮排檔風格 ? ?   目睹成群結隊的美味當然會令人興奮到發癲,但是初來乍到的一知半解還是會讓我有點手足無措。不認識它們?不怕,盡管開口問吧,店伙計會很熱情地一一作答。先從潮汕最著名的“魚飯”入門學起。魚飯即是潮式凍魚,為潮州打冷的主角。新鮮捕撈的魚,去除內臟,用一鍋魚湯加鹽煮熟再攤凍來吃,既能保持魚的原味,又不會如咸魚般過咸而不知真滋味。魚飯統一用竹籃盛著,是為防止魚肉散開和粘底。 ? ? ?   配粥好料腌蟹 ?   這里的魚飯一字排開有十多種,我真是傻傻分不清楚一二。這一籃里魚背艷紅瞪大眼睛的,是木棉魚,也就是粵港最常見、最常吃的大眼雞了。那一條肚腩頗肥似滿肚流油的,則是馬友魚。嘩,這一尾背脊紫紅色,幾條明黃色條紋貫穿魚身的家伙真是漂亮,它是紅杉。那邊廂幾尾呈菊花狀盤在一起的,是紅立魚。十幾籃子看得人眼花繚亂,最后真是難以見好就收,索性多叫幾尾大伙分嘗。大眼雞肉質如雞肉般緊實,魚味頗濃;馬友肉粘,口感細致味道鮮,肚腩滿滿的油分最嫩滑肥美;紅衫細骨很少,肉質結實帶爽滑。這兒有魚飯之外還有同樣制法的蝦飯,是各有各的妙處和特質,蘸一點普寧豆醬,鮮味頓時放大幾許。 ? ? ?   豆醬蒸英哥魚 ?   往明檔走一圈,是魚類認知的進階課程。一大攤碎冰上鋪陳著各式認識的不認識的漁獲:那條比兩個手掌還大的,就是聽聞幾十遍卻從未見過真容的鷹鯧。它實屬難得一見,魚身潔白,尾邊和鰭邊是漂亮的灰墨色。一條有四五斤重吃不了,可以斬件來吃。清蒸當然是品嘗原味的最佳方式,但是干煎竟然也能體味到它獨有的魚香,魚身厚肉質多,卻也細嫩。捱身在鷹鯧旁更大身的是鰨沙,這扁身薄肉的家伙是比目魚的一種,啡色細鱗貌不驚人,卻有如雕刻般的花蕊形紋理。蒸上一條,三兩筷子就吃完,香甜細滑是比目魚的優美品質。紅花桃這個名字實在優雅,這種魚也是小家碧玉的纖細樣兒,用芹菜豆醬煮,嫩滑甜美氣質婉約。從未聽聞過的油箸,是潮汕地區特有的,似蛇似鰻滑如黃鱔,白灼來吃口感鮮脆。血鰻我熟識,不放血,整條鹽焗來吃才最具魅力,口感芳香外還富含營養,也是至好的下酒菜。 ? ? ?   剝皮魚 ?   相比海鮮和魚飯,品類紛雜的潮式食物絲毫不遜色。著名的潮州鹵味打頭陣,鹵鵝肝、鹵大腸、鹵五花肉齊登場。特別是小火慢燒的隆江豬腳,色澤紅潤油亮,口感肥而不膩飽含膠質,入口就有八角、桂皮、橙皮等各種香料的芬芳,各有個性卻互相平衡。另一盤碧綠的豬肉釀苦瓜,有點客家菜的范兒。豬肉一定是手剁而不是機絞,塞在掏空的苦瓜中做餡??喙想m苦但回味甘甜,吸收豬肉的香味,很是清爽。烏魚是很常見到的,青蒜燜可以帶出它強烈的魚味,只是夏天脂肪較少,冬天吃會更肥美甘香。即使不在薄殼最佳的入秋季節,但在夜宵上總是念念不忘點上一碟。一粒粒小薄殼倒也稍肥,加金不換鮮炒是最傳統又美味的吃法,又嫩又鮮,考驗舌功慢慢吃,竟也不知不覺多灌下幾杯冰啤酒。 ? ?

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                          地址:金砂東路與潮陽街交叉口向南100米路西(商檢局旁)

                          熱線:0754-88887683

                          服務時間:下午5:30-凌晨2:00

                          招牌菜色

                          富苑手信卷章 

                           

                          富苑手信蝦棗

                           

                          富苑手信隆江豬腳

                           

                          富苑手信咸魚

                           

                          富苑手信魚販

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